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醋泡黑木耳怎么做好吃
2022-11-24

醋泡黑木耳也叫老醋木耳,是一道酸爽可口的小凉菜,在许多餐厅中都能吃得到,有些人喜欢吃也会在家中做,但是总会感觉自己制作的醋泡黑木耳少了点什么,就是不如餐厅中做的好吃。出现这种情况只能说大家对醋泡黑木耳的做法掌握不好,今天酷爱美食的我,就为大家支个招,让大家学学醋泡黑木耳怎么做好吃。

醋泡黑木耳怎么做好吃

好吃醋泡黑木耳材料

大家在制作醋泡黑木耳时,除了主要材料黑木耳和醋以外,还要尽量多准备一些调味料,像香芹、大蒜、红尖椒等。香芹要一棵,大蒜四到五瓣,红尖椒两个,另外还要有两根小葱,一些头抽、麻油和白糖以及生抽和香油以及鸡精等。

醋泡黑木耳做法

1、在制作醋泡黑木耳以前,要先把黑木耳用清水泡发,如果是在冬天就要用温水,在夏天用凉水就可以,绝对不能用热水,不然泡出的木耳口感不好。

2、把大蒜拍成蒜末,把红尖椒去掉里面的籽切成小圈的样子,把小葱也清冼后切成末状,把香芹去掉叶子以后切成小丁的样子。

3、把黑木耳用清水泡好以后要加入少量的盐进行搓洗,这样才能让它表面的细菌消失。洗好以后再用清水冲两次,然后撕成小朵。

4、在锅中放水烧开后把处理好的黑木耳放在水中焯一下,挥出控干水分。再放入一个大点的碗中,把切好的配菜也加入进去。

5、再取一个小碗,把所有的调味料按自己的口味加入进去,然后调匀,直接倒入到大碗里面,再用筷子把黑木耳和其他配菜调匀,洒上香油和鸡精就能装盘上桌,这样制作出来的醋泡黑木耳,口味特别出色,肯定不比大家在餐厅中吃到的老醋木耳差。